La grande finale
14ᵉ édition
28 avril
2025
Centre des
Congrès de Reims
Concours Cuisine-Pâtisserie
Concours Service-Sommellerie
Des équipes mixtes du monde entier avec deux candidats de moins de 25 ans.
Lauréats des
précédentes
éditions
Produits imposés
Omble de fontaine
PRODUCTEUR
Pisciculture de Vendresse
Céleri-rave
PRODUCTEUR
Ferme des Bonnevals
huile de noix
PRODUCTEUR
Charbonneaux-Brabant
Pomme Golden
PRODUCTEUR
Cidrerie de Warnécourt
Ces producteurs sont membres du label « Carré des Producteurs » créé par Philippe Mille.
Jury 2025
Président d'honneur
Philippe
Mille
MOF Cuisine 2011
Chef propriétaire
Arbane*, Reims
Parrain
Marc
HAEBERLIN
Chef des cuisines
Auberge de l’Ill**, Colmar
Jury cuisine-pâtisserie
Karol
OKRASA
Chef polonais
Restaurant Platter by Karol Okrasa - Hôtel Intercontinental, Varsovie
Pierluca
ARDITO
Chef italien
Grand Hotel La Chiusa di Chietri, Alberobello
Nicolas
LEBLOND-BIGOT
MAF Cuisine 2024
Philip
CHRONOPOULOS
Chef grecque
Palais Royal Restaurant (Paris** et Venise*)
Yohann
NORMAND
Champion de France du Dessert 2019
Pâtisserie Yoann Normand, Tinqueux
Pavel
MARES
Chef propriétaire tchèque
Restaurant Tři Knížata, Jihlava
Filip
ONDRUSEK
Chef slovaque
Louna
POUZET
MAF dessert de restaurant 2024
Laurent
COULMY
Responsable d’exploitation de la cuisine centrale de Reims
Jean-François
GIRARDIN
MOF Cuisine 1993
Président de la société des MOF
Benjamin
ANDREUX
Chef des cuisines
Le Millénaire*, Reims
Jury service-sommellerie
Mélanie
ARNOULD
Directrice de restaurant
Arbane*, Reims
Marion
BONNARD
Crémière et fromagère
Fromages et Vins du Boulingrin
Nicolas
SAUNIER
Responsable de l’hospitalité privée
Maison Veuve Clicquot
Baptiste
COLLIGNON
Directeur général
La Caserne Chanzy, Reims
Louise
GRILLET
Œnologue & Cheffe de projet développement œnologie
Maison Veuve Clicquot
David
BIRAUD
MOF Sommellerie 2004
Directeur de la Kedge Wine School, Paris
Valentin
GALLAIS
Chef Sommelier
Arbane*, Reims
Xavier
THUIZAT
MOF Sommellerie 2023
Meilleur Sommelier de France 2022
Hôtel de Crillon, Paris
Jacky
HEURTAUX
Pisciculture de Vendresse
Eric
Vigean
Huilerie Vigean
Stanislas
CAUDRON
Ferme des Bonnevals
Candidats 2025
Cuisine-Pâtisserie
Margaux SAINT-ARROMAN
& Younes DAHHANE
France
Yaroslava Kelemen
& David Konečný - Střední škola Slavkov
République tchèque
Natalia PINTERA
& Wiktor BUDAJ
Pologne
Marco COSTANTINI
& Giorgia MATERA
Italie
Núria ESVERTIT
& Adrià FERNÁNDEZ
Espagne
Lena PLÖCHL
& Vincent PRAG
Autriche
Bahar AGHAMALOVA
& Dmytro PAVLIUK
Ukraine
Tamara KOVACOVA
& Samuel VARGA
Slovaquie
Konstantina-Maria DIMOU
& Antonios ROUSSOS
Grèce
Franca KAUFMANN
& Moritz STRITTER
Allemagne
Service-Sommellerie
Lola GUIHO
& Hugo SCHUBNEL
France
Klára JAHODOVÁ
& Matěj ČERNOCH
République Tchèque
Leonie SCHINAGL
& Tobias GROSS
Autriche
Virginia PELLICCIA
& Tommaso ROCCHETTI
Italie
Shania BOUMAN
& Issam-Eddine ADRA
Pays-Bas
Palmarès 2024
Cuisine-Pâtisserie
Laurine MULLER
& Benjamin ROYER
CEFPPA Adrien Zeller
France
Riho TAKAYAMA
& Yuki IRIE
École Hôtelière Tsuji
Japon
Nikoleta KOIMTZI
& Angelos Spyridon
GEOLDASIS – LE MONDE Institute of Hotel & Tourism Studies
Grèce
Prix spécial
Esprit d'équipe
Theresa MAYR
& Moritz LENZ
Tourismusschulen Bad Leonfelden
Autriche
Service-sommellerie
Juliette MAISONNEUVE
& Ryan SERRES
Lycée Hôtelier Valéry Giscard d’Estaing
France
Sophie ROITHER
& Lukas PETER NEUMÜLLER
HLT Bad Leonfelden
Autriche
Adéla FICKOVA
& Tomas BRAZDA
Secondary Gastronomy school of Adolph Kolping
République tchèque
Prix spécial
Carré des Producteurs
Juliette MAISONNEUVE
& Ryan SERRES
Lycée Hôtelier Valéry Giscard d’Estaing
France
