FRANCE
15ᵉ édition
24 novembre
2025
Centre des
Congrès de Reims
Concours Cuisine-Pâtisserie
Concours Service-Sommellerie
Des équipes mixtes de deux candidats provenant de toute la France.
Ouvert aux élèves de niveau 3, 4 et 5 (MC, CAP, BEP, Bac Pro, BT, BP, BTS) de la filière hôtellerie – restauration.
Lauréats des
précédentes
éditions
Produits imposés
Pintade
PRODUCTEUR
Les Volailles et Agneaux de la Ferme
Oignon rouge
PRODUCTEUR
Caillot Saveurs
Poire Comice rouge
PRODUCTEUR
Bouvy Fruit
Farine de sarrasin
PRODUCTEUR
Contal Farmer
Ces producteurs sont membres du label « Carré des Producteurs » créé par Philippe Mille.
Jury 2024
Président d'honneur
Philippe
Mille
MOF Cuisine 2011
Chef propriétaire
Arbane*, Reims
Parrains
Olivier
NASTI
Parrain
Cuisine–Pâtisserie
MOF Cuisine 2007
Chef des cuisines
Le Chambard**, Kaysersberg
Denis
COURTIADE
Parrain
Service-Sommellerie
Directeur de restaurant
Plaza Athénée, Paris
Jury cuisine-pâtisserie
Émile
Cotte
Chef propriétaire
BACA’V, Boulogne-Billancourt
Jules
MERIC
MAF Cuisine Froide 2024
Christophe
HATON
MOF Cuisine 2011
Chef propriétaire
Haton-nous, Paris
Éric
BRIFFARD
MOF Cuisine 1994
Directeur des Arts
Culinaires & Chef d’établissement
Le Cordon Bleu, Paris
Nicolas
BEAUMANN
Chef des cuisines
Maison Rostang*, Paris
Romane
SALOMON
MAF Dessert de Restaurant 2023
Christophe
RAOUX
MOF Cuisine 2015
Chef des cuisines
Le Royal*, Champillon
Stéphane
COLLET
MOF Cuisine 2018
Professeur de cuisine
Lycée Hôtelier Saint-Martin, Amiens
Laurine
MULLER
Gagnante du Trophée Mille France 2023
Benjamin
ROYER
Gagnant du Trophée Mille France 2023
Jacky
LOUAZÉ
Chef propriétaire
Le Foch, Reims
Jury service-sommellerie
Ryan
SERRES
Gagnant du Trophée Mille France 2023
Stéphane
GUENAUD
Maître d’hôtel, Argentier
Palais de l’Élysée, Paris
Denis
MERLO
Gagnant du Trophée Mille France 2021 - Champion du Monde WorldSkills 2024
Corali
POINTEAU
MAF Arts de la Table et du Service 2024
Mélanie
ARNOULD
Directrice de restaurant
Arbane*, Reims
Dylan
WERNER
Champion du Monde WorldSkills 2022
Virginie
DUBOIS-DHORNE
Meilleure Fromagère du monde 2021 – Responsable R&D
Fromagerie Planchon et Affinord, Amiens
Juliette
MAISONNEUVE
Gagnante du Trophée Mille France 2023
Lison
BLANCHEMANCHE
Chargée d’Éducation vins
Maison Veuve Clicquot
Valentin
GALLAIS
Chef sommelier
Arbane*, Reims
Serge
GOULAIEFF
MOF Maître d'Hôtel, maître du Service et des Arts de la Table 2004 - Expert international WorldSkills 2024
Nicolas
SAUNIER
Responsable de l’hospitalité privée
Maison Veuve Clicquot
Jonas
ALLETRU
MAF Sommellerie 2024
Jacky
HEURTAUX
Pisciculture de Vendresse
Xavier
PAVY
Cidrerie de Warnécourt
Stanislas
CAUDRON
Ferme des Bonnevals
Éric
VIGEAN
Huilerie Vigean
Candidats 2024
Cuisine-Pâtisserie
Margaux SAINT-ARROMAN
& Younes DAHHANE
Lycée Gustave Eiffel
Reims
Hélène LE BOT
& Loan MATHIEU
Lycée Hôtelier de Dinard - Yvon Bourges
Dinard
Sacha LAVIGNE
& Mathias ROUSSEAU
Lycée des Métiers Alexandre Dumaine
Mâcon
Margot LAFFRAY
& Matéo FLOCH
Lycée Hôtelier Sainte Thérèse
La Guerche-de-Bretagne
Mylène LAUNAY
& Toni BENEDETTI
CFA CFMDA
Livron-sur-Drôme
Prescilia THUMEREL
& Andy MALFROY
CMA Formation
Laval
Coralie GROUX
& Enzo KIEKEN
Lycée Valery Giscard d'Estaing
Chamalières
Mélissa DRILLAUD
& Eliot SOMMAY
Lycée des Métiers Vauban
Auxerre
Elora CHAFFARDON
& Clément BRANCAZ
École d'Hôtellerie et de Tourisme Lesdiguières
Grenoble
Service-Sommellerie
Emmy CLEMENT
& Loïc LAMOTTE
Lycée Gustave Eiffel
Reims
Céleste THON
& Victor GREAU
Lycée Hôtelier du Touquet
Le Touquet-Paris-Plage
Coline DOBRENEL
& Sullivan PIQUET
GRETA CFA de la Marne
Reims
Lola GUIHO
& Hugo SCHUBNEL
CEFPPA Adrien Zeller
Illkirch-Graffenstaden
Emma MORIN
& Martin HERY
Lycée Hôtelier de l'Orléanais
Olivet
Diane GATTO
& Louis GARDINIER
Lycée des Métiers
Bazeilles
Marylou DENIER
& Mathieu POIRET
Lycée Valery Giscard d'Estaing
Chamalières
Amalia CHARLOT
& Johan LOISEAU
Lycée des Métiers Vauban
Auxerre
Alicia OTERO
& Numa JACOB
CFA CFMDA
Livron-sur-Drôme
Maily VERGER
& Timotej SUTAK
CMA Formation
Laval
Anaïs OGER
& Baptiste CHAUVET
École d'Hôtellerie et de Tourisme Lesdiguières
Grenoble
Ophélie VERGER
& Gabin CHERBONNEL
Lycée Hôtelier Sainte Thérèse
La Guerche-de-Bretagne
Palmarès 2024
Cuisine-Pâtisserie
Margot LAFFRAY
& Matéo FLOCH
Lycée Hôtelier Sainte-Thérèse
La Guerche-de-Bretagne
Margaux SAINT-ARROMAN
& Younes DAHHANE
Lycée Gustave Eiffel
Reims
Elora CHAFFARDON
& Clément BRANCAZ
École d’Hôtellerie et de Tourisme Lesdiguières
Grenoble
Prix spécial
Esprit d'équipe
Mylène LAUNAY
& Toni BENEDETTI
CFA CFMDA
Livron-sur-Drôme
Service-sommellerie
Emma MORIN
& Martin HERY
Lycée Hôtelier de l’Orléanais
Olivet
Lola GUIHO
& Hugo SCHUBNEL
CEFPPA Adrien Zeller
Illkirch-Graffenstaden
Anaïs OGER
& Baptiste CHAUVET
École d’Hôtellerie et de Tourisme Lesdiguières
Grenoble
Prix spécial
Carré des Producteurs
Marylou DENIER
& Mathieu POIRET
Lycée Valéry Giscard d’Estaing Chamalières