Italie
2ᵉ édition
11 décembre
2024
Ecole CAST – Brescia
Concours Cuisine-Pâtisserie
Des équipes mixtes avec deux candidats de moins de 25 ans.
Lauréats des
précédentes
éditions
Produits imposés
Poisson méditerranéen
Céleri-rave
Pomme
Huile d’olive VO
Jury 2024
Président d'honneur
Philippe
Mille
MOF Cuisine 2011
Chef propriétaire
Arbane, Reims
Jury cuisine-pâtisserie
Ambra
MARCA
Cheffe propriétaire du restaurant II Salotto à Brescia – Membre de l’équipe nationale des Chefs Italiens
Angelo
BISCOTTI
Chef cuisinier de l'Hôtel Promessi Sposi à Malgrate – Membre du conseil d’administration et Chef d’équipe du département Junior des Chefs Nationaux Italiens
Elia
BULGARELLI
Team Manager de l’équipe de cuisiniers de la région Friuli Venezia Giulia
Gianluca
TOMASI
Chef cuisinier du restaurant Cucina Tomasi – Directeur général des Chefs Nationaux Italiens
Candidats 2024
Cuisine-Pâtisserie
Marco COSTANTINI
& Giorgia MATERA
IPSSAR S. Marta
Elena CAVAZZONI
& Andrea BOLOGNINI
IIS Einstein
Gabriele SOMMA
& Greta MACALUSO
IIS P.F Cascino
Sophia BRUNI
& Simone MARINI
IIS-IPSSEOA
Palmarès 2024
Cuisine-Pâtisserie
2e place
Elena CAVAZZONI
& Andrea BOLOGNINI
IIS Einstein
1re place
Marco COSTANTINI
& Giorgia MATERA
IPSSAR S. Marta
3e place
Gabriele SOMMA & Greta MACALUSO
IIS P.F Cascino
